２月講習のお知らせです。
ルッツ氏のシュトレンと小田嶋先生のヴァルヌス・ヴェッケル
先月１２月にルッツさんの工房で学んできましたエルツ山地のサワー種で作るシュトレンは２年前に教えて頂いたイースト入りとまた一味違ったシュトレンです。作り方もまたとても興味深くて微生物の視点から見ても勉強になるシュトレンの作り方です。シュトレンに興味がある方、微生物環境に興味のある方にもオススメの講習です。
そしてヴァルヌス・ヴェッケルは小田嶋先生から教わった茶菓子のパン。これは素朴で飽きないサワー種のパン。酸っぱくないのでお子様には特に好かれるパンかも。
【講習日】
２月７日金曜日、１２日水曜日、
２０日木曜日、２４日月曜日（振替休日）両日満席
２７日木曜日
【時間】
１０時から遅くとも１６時くらいまで（シュトレンに時間がかかります）ランチ付き
【講習費】
１２０００円
お申し込みお待ちしております。