みなさまお元気でしょうか。コロナの影響で大変な時期を迎えられていることと思いますが、どうぞお体を大切にお過ごし下さい。 さて４月のサワー種倶楽部は３月に縮小した講習日を４月前半にも設けました。引き続きルブロとフォカッチャ…続きを読む
2020年3月6日
2020年3月6日
みなさまお元気でしょうか。コロナの影響で大変な時期を迎えられていることと思いますが、どうぞお体を大切にお過ごし下さい。 さて４月のサワー種倶楽部は３月に縮小した講習日を４月前半にも設けました。引き続きルブロとフォカッチャ…続きを読む
2020年2月7日
３月はデンマークで食べられているルブロと、イタリアのフォカッチャレッコです。 ルブロは数種類の雑穀がたっぷりなので体が喜ぶこと間違い無し！イタリアのフォカッチャレッコはイタリアのフレッシュタイプのチーズとオリーブオイルを…続きを読む
2020年1月24日
２月講習のお知らせです。 ルッツ氏のシュトレンと小田嶋先生のヴァルヌス・ヴェッケル 先月１２月にルッツさんの工房で学んできましたエルツ山地のサワー種で作るシュトレンは２年前に教えて頂いたイースト入りとまた一味違ったシュト…続きを読む
2020年1月17日
１月今月の講座の最新状況です。 ２０ 日月曜満席 ２１日火曜日残席３名 ２３日木曜日満席 ２４日金曜日残席２名 春のサワー種講座の最新状況です。 残席２名 Contact Us のメルアドをクリックして頂けるとメールへ移…続きを読む
2019年12月18日
1月の毎月講座フィンランドのパン2種ペルナ・リンプ、ハパン・コルプ10時から15時半くらいまでランチ付き@10000 1月17日金曜日満席 1月18日土曜日満席 1月20日月曜日残席１名 1月23日木曜日残…続きを読む
2019年12月5日
来年初のサワー種倶楽部はフィンランドのパン２種です。 ペルナ・リンプとハパン・コルプを作ります 両方ともサワー種が入るから日持ちもバッチリです まずはペルナ・リンプ サワー種が入っているとは思えない味と甘味が子供から大人…続きを読む
